Second De Cuisine (H/f)

Infos clés
société BEST AND BUSINESS INTERIM LYON lieu Lyon date 27 décembre 2018
Description du poste

Notre agence de Lyon, BEST AND BUSINESS INTERIM (BBI), recherche pour l’un de ses clients : Un second de cuisine (H/F) Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l’entreprise. Ainsi, vos principales missions sont les suivantes : – Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température?) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées?). – Participer activement à la gestion de l’approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur. – Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements. – Encadrer l’équipe de cuisine. – En l…

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